帝豪花雕雞(台中北區中式料理花雕雞)
【關於帝豪花雕雞】
全台首創花雕雞宅配，每日出貨量固定，賴大哥堅持花雕雞製作過程由自己來，從一開始備料選料製作花雕雞到產品包裝，完全不假他人之手，為的就是能控管好花雕雞宅配的品質，出貨溫度更是維持在零下5度~10度，能保持花雕雞的原始風味，完全沒有添加任何防腐劑，保存期限只有7~10天，有需要訂購的顧客，可要提前訂購並耐心等候。
花雕雞由花雕酒醃製而成，賴大哥嚴選仿土雞，與雞農長期配合，選用部位則是仿土雞的大骨腿，肉質軟嫩多汁帶有嚼勁，花雕雞醬汁本身的鹹度是由廣式豆腐乳、南乳醬、海鮮醬、柱侯醬及賴大哥多年獨門秘方調製而成，醬汁顏色是將冰糖炒至焦糖色，並沒有添加任何醬油、鹽、味精去調味提色，加上一鍋兩吃，乾濕分離，先吃完乾鍋式，留下醬汁再加上高湯與新鮮的蔬菜菇類，就可以搖身一變成火鍋，清甜的蔬菜吸取花雕雞醬汁的高湯，鮮甜適中，口感清爽不膩，讓人愛不釋手。
▲步驟三：等到雞肉煮滾的時候再將火轉為最小火 , 這時就可以享用花雕雞了 ,花雕雞的醬汁煮的越濃稠越香 ,注意喔!(帝豪花雕雞在製作過程中未添加醬油.鹽巴.味精,很多朋友也許會懷疑那帝豪花雕雞的醬色及鹹度是由何而來,醬色是利用冰糖過炒成焦糖色而來,鹹度是利用參雜兩種豆腐乳而來的,帝豪花雕雞的醬汁煮的越濃稠,雞肉並不會因此而變得很死鹹,只會越煮越香) 醬汁拿來拌飯很下飯喔 !
P.S一定要留約二分之一碗的醬汁在鍋內(一般家庭使用的飯碗)
★注意勿讓醬汁收到出油, 在食用時請不要讓鍋底燒焦
▲步驟四：當雞肉快吃完的時候 , 如果想煮火鍋 , 要先把鍋內的雞肉撈出 , 醬汁留置鍋內
▲步驟五：再加入高湯 , 湯的濃淡可依個人喜好調整 , 如想吃較淡的口味 , 可將醬汁撈一些出來 , 覺得口味太淡的話, 再將醬汁倒入鍋內攪拌即可(勿加鹽或味精)
▲步驟六：可自行準備自己喜歡的火鍋料 , 建議加菇類或蔬菜類的火鍋料 , 因為吃起來比較爽口及清淡
【帝豪花雕雞推薦餐點】
▲麻辣鴨血鍋＄120
▲麻辣鮮蝦鍋＄140
.jpg)
▲麻辣肥腸煲餐＄100
.jpg)
▲花雕雞腿煲餐＄100 辣味＄100
.jpg)
▲花雕蛤蠣煲餐＄100 辣味＄100
.jpg)
▲香辣蝦煲＄680
_副本.jpg)
▲清香麻油雞餐 半酒＄120 全酒＄150
▲麻油麵線＄40
▲花雕雞腿煲套餐(3人份套餐)＄680 單鍋＄480
▲花雕仿仔雞腿煲套餐＄780 單鍋＄580
▲麻辣仿仔雞腿煲套餐＄780 單鍋＄580
▲帝豪頂級鴛鴦鍋(四人份套餐)＄1380
▲香辣蝦煲套餐(3人份套餐)＄880 單鍋＄680
▲粵式槎樹菇雞煲(3人份套餐)＄780
▲冬瓜仙草1000cc＄60
▲冬瓜金桔1000cc＄60
附近景點
草悟廣場－緊鄰勤美誠品綠園道與草悟道，適合家庭親子活動、遛毛小孩的好地方