蠔の宅東石烤蚵，烤蚵吃到飽聯手知名甕缸雞，各式海陸料理這裡通通吃得到｜內含菜單｜嘉義東石美食小吃
嘉義東石鮮蚵盛產地，最不容錯過品嚐在地蚵仔的新鮮海味。
鄰近東石漁人碼頭的蠔の宅東石烤蚵，主打200烤蚵吃到飽，並結合甕缸雞等多樣手路菜料理，海陸料理通通包辦。
蠔の宅東石烤蚵餐廳外觀與停車資訊
蠔の宅以明亮簡潔的米白色系、搭配東石代表性的蚵殼打造的餐廳外觀牆面看來特別醒目，轉角處更懸掛著多盞甕缸雞字樣的紅色燈籠，能一眼就看到這是一家有賣甕缸雞的烤蚵店，更為餐廳視覺賦與活力與熱情。
整體餐廳風格在炙熱的陽光底下多了股清爽又舒適的感受。
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蠔の宅備有寬敞的停車場，停車場銜接餐廳側邊出入口，下車即可直接走進餐廳內，動線設計非常方便。
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蠔の宅東石烤蚵用餐環境
餐廳內部非常寬敞，三面都有設置用餐區，多人用餐完全沒有問題。各桌座位之間都有一定的距離，不會感到擁擠。
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餐廳四面都很通風，柱子上也裝設多台風扇讓空氣更加流通。
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甕缸雞料理區
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烤魚區
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洗手間採半開放式，空氣對外流通好，整體乾淨又整潔。
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蠔の宅東石烤蚵餐點介紹
蠔の宅的菜單菜色多到會有選擇障礙，索性直接請店員推薦人氣必點，當天我們五位用餐，點了不少各式料理方式的海鮮、肉類及青菜。
用餐時段人潮多，出餐速度還算蠻快，一桌色香味俱全的餐點看了口水不要直流。
餐點上齊後各個蠢蠢欲動的雙手拿起碗筷子立即快速進攻，迫不及待想每道都嚐過一遍！
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蚵仔吃到飽
開吃就從本日重頭戲烤蚵吃到飽下手，現烤現吃的蚵仔鮮甜度最是正點，烤到蚵殼微開就可以用夾子掰開來吃（不要烤到乾掉唷）。
每顆蚵仔肥美飽滿，咬開澎彈Q肚皮的瞬間，炸出鮮嫩多汁的肚肉，嘴裡滿是鮮甜蚵仔滋味。
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看看這蚵肉澎彈飽滿的模樣，新鮮程度用眼睛看就知道。
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打開剛烤好的蚵殼，裡面充滿蚵仔湯汁呢！
享用時沾取一點芥末醬油醬汁，微嗆辣口感更提升蚵仔的鮮。
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烤蚵吃到飽，一籃吃完將空籃子拿到烤蚵自取區，即可再換一籃蚵仔繼續暢食。
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拿蚵的時候碰巧遇到店員正在洗蚵，好奇得湊過去看，蠔の宅使用洗蚵專用機器，打著強力水柱以及360度旋轉沖洗每一顆蚵仔，將凹凸面的蚵殼都清洗得乾乾淨淨不帶泥沙。
看完更安心的拿著這一籃蚵仔回座位續吃。
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蚵宅甕仔雞(整隻)
從甕缸中拉出整隻已呈現焦糖光亮色澤的甕仔雞，店員以熟捻俐落又看似輕柔的手撕法，將外層雞皮剝下，再將肉撕成一條條整齊的排放在盤內，最上層再鋪上雞皮，手撕雞過程簡直是一種視覺饗宴，還可以完全不用費力自己剝雞。若只點半隻甕仔雞則是用刀剁的方式，一樣都不用自己動手！
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甕缸悶烤的甕仔雞，表皮已呈現金黃焦脆、悶烤過程中逼出多餘油質，使雞肉吃起來鮮嫩又不油膩，雞肉調味更是恰到好處的鹹香。
其中最迷人銷魂的非雞皮莫屬，從側面目視更能感受到皮薄脆，上桌瞬間即被秒殺，焦香脆口感實在有夠好吃。
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雞油要拌飯
飯控肯定會愛的雞油拌飯，明明是雞油卻沒有油膩感，反而扒完一碗飯還想再來一碗（此時已不自覺發出飽嗝）。
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胡椒吳郭魚(烤魚)
一大隻剖半平鋪的烤魚，撒上大量的蒜碎及胡椒悶烤到金黃上色。
魚肉肉質吃起來軟嫩，也沒有印象中吳郭魚濃重的土味，胡椒、蒜調味襯托魚肉的鮮甜，鹹度適中直接吃不配飯也沒問題。
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金沙中卷
金沙也就是鹹蛋黃醬，與些許蔥末點綴，使酥炸中卷的層次感與香味更加豐富，鹹度也掌控很剛好。
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越吃會越唰嘴，默默將整盤端走嗑光，吃完仍意猶未盡想再打包一份帶走，愛慘這道金沙中卷。
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蚵仔酥
吃蚵仔當然要有蚵仔酥，現炸上桌的蚵仔酥外皮相當酥脆不會濕軟，裡面包裹著肥美蚵仔，送入嘴裡一口咬下，裏外的雙重口感就是這般速配。
溫馨提醒，蚵仔本身富含水份，建議上桌還是要快快完食，避免水份影響表皮酥脆口感！
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川燙鮮蚵
川燙和烤蚵的口感風味截然不同，烤蚵吃起來比較多汁水潤，川燙後的肉質較為緊實。
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川燙鮮蝦
大隻蝦子，一剝殼就能感受到的新鮮，整隻直送入口，紮紮實實的蝦肉很是彈牙。
蝦子新鮮簡單川燙就能帶出自然鮮甜。
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蔥爆牛肉
爆炒後的濃郁蔥香融入牛肉中，咀嚼時可感受到牛肉的香氣，肉質嫩中帶點口感，屬於較重口味料理，白飯殺手級菜色。
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蚵仔雞油麵線
享用前先要均勻攪拌，讓蚵仔、雞油和麵線充分混和。
麵線Ｑ彈不糊爛，雞油緊緊巴住麵線，口感滑順鮮香，每一口油香的雞油搭配麵線再夾上蚵仔，更加鮮甜。
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鹹蛋山苦瓜
不會很苦的山苦瓜，選用的鹹蛋鹹香味十足且沒有蛋腥味。
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蒜炒空心菜
搭配酸筍和蒜的空心菜料理，從未品嚐過的組合，脆口細嫩的空心菜與酸爽夠味的酸筍竟會如此合適，一道青菜也能炒得這般美味出色。
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炸地瓜
再吃了許多鹹食後來點甜味，進行味蕾上的交錯轉換。這道店家招待的炸地瓜，炸的外皮酥脆、地瓜甜又鬆綿，即使放置一段時間再吃仍保有酥脆的口感。
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蠔の宅東石烤蚵菜單MENU
菜色多到令人眼花撩亂的菜單，肯定會選擇障礙，沒關係，上面推薦的菜色都是店家推薦的熱門料理唷！
蠔の宅東石烤蚵餐後總結
蠔の宅每道料理的食材都很新鮮，主打的烤蚵吃到飽，蚵肉肥美鮮甜，吃到飽方式完整滿足愛蚵人的味蕾。
除了烤蚵之外，個人最愛前三道菜：蚵宅甕仔雞、金沙中卷、胡椒吳郭魚。
享用完一桌美食既飽足又滿足。
安排來東石一日遊可以這樣玩，東石漁人碼頭戲水、漫步看海景觀夕陽，地中海造景處處是拍攝網美照的絕佳景點。用餐時間就到蠔の宅烤蚵吃到飽，享受暢食鮮蚵的美味。一趟悠閒輕旅行，家族歡聚、親子同樂可說是老少咸宜的好去處呢！
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