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棒!城市彙編
發佈時間:
2016-09-06 07:54
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張家清真黃牛肉麵館

民國40幾年,三位剛退役的老兵,在臺北火車站開始擺攤,當時就以口感香醇的好味道,擄獲許多人的心,濃白的大骨湯頭,是每日熬煮超過24小時的精緻美味,手工擀的麵條Q勁紮實,搭配獨特秘方調味,傳香至今,是許多人從兒童時代吃到現在的,感動的味道。 為什麼店名是清真呢?因為這裡是回教的餐廳,店裡只賣牛肉,而牛在宰殺前皆須念誦過可蘭經,有著回教真主的祝福,且須健康牛隻才可屠宰,當然更衛生可口。除了牛肉麵外,每天早上擀現做的手工水餃是許多老饕的最愛;以牛肉混著蔥、薑、高麗菜包的,吃起來香氣濃厚,湯汁飽滿,許多客人臨走時,還不忘提著一包包的冷凍水餃回家。